咖啡厅设计方案：田园风格与简约的完美融合，满足人们对自然的向往
田园风格最大的特点是：朴素、亲切、真实。田园风格装修设计理念：田园风格大量使用实木，展现出精湛的木工技艺，充分体现休闲、自然。田园风格的核心：回归自然，不求精细雕琢。朴素风格：简单实用。4、我的设计师——赖特赖特的建筑观崇尚自然，他的建筑作品充满自然气息和艺术魅力。他非常欣赏日本宗教戒律中关于“清净”即净化心灵和身体的观念，主张在艺术中剔除无意义的东西，让一切都变得非常自然、有机，回归自然。”5、咖啡馆的目标人群定位咖啡馆整个设计风格是田园风格，专门为那些厌倦了城市的喧嚣、混乱、快节奏，喜欢安静、自然的人们而设计的。所以我的主要目标人群是公司白领、学生、文艺青年。 我吸引顾客的独特政策是： 1.咖啡馆门前会设置一些座位供路人休息，加上门口的小绿植装饰，也是这家店的一大亮点 2.路线的引导作用 咖啡馆的吧台设计（区域1） 咖啡馆的装修 咖啡馆的竞争特色 6.木质餐具 8.咖啡厅标志设计 Logo设计 9.产品部分 1.售卖咖啡、茶饮、小资餐饮等商品，并为客人提供优良的环境与服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一份小资的情感；三大产业的结合，并不产生直接的冲突，反而可以利用客源的优势，相得益彰。
2、小资餐厅（只做冷菜、糕点）：自然、装饰性环境决定了崇尚小资生活、注重就餐环境的特殊人群。环境的精致程度代表了消费者的消费意愿和持续消费的时间长短。10、分工1、店长负责全面协调、管理店内各部门的工作，监督员工的工作，鼓励员工的积极性，接受周边居民和顾客的监督。代表咖啡厅与周边顾客沟通，做好与周边居民的沟通工作，对各项工作的运行综合决策。 2、行政人事部门人员进出的相关办理，各类人事资料的收集、归档和管理，员工档案的管理，员工请假、休假调整、考勤情况、审计、统计、员工考勤、监督和工资核算，门店各项工作的纪律检查，以及咖啡店每次招待名人的经验记录好，以便下次借鉴。 11、核心竞争力或技术优势 1、产品质量可靠：坚持使用最好的（相对于大众市场）咖啡豆。 2、环保意识高：使用更环保的设备和包装材料，大力提倡和严格要求能源节约和利用。 3、和谐共处精神：为顾客营造温馨自由的消费环境，鼓励门店工作人员与顾客交流，让顾客无论是独自一人还是小聚会，都感到舒适、融为一体。渐渐地，咖啡店将成为顾客生活中除了家和工作场所之外不可缺少的“第三场所”。
4、建立会员制度：给会员一定的折扣，会员生日有惊喜礼物，店内活动第一时间通知会员，新品免费品尝。 12、生产经营方案 1、价格定位 开业前期，在不降低咖啡馆档次和保证成本收入的前提下，同时考虑到消费群体的消费水平和消费对象，软饮（如可乐）、果汁、奶昔、冰淇淋、部分咖啡等价格适当下调，利润率占成本50%，水果、拼盘、茶点利润率占成本60%。但红酒、品牌咖啡等，因为降低价格会给人以有格调、有档次、质量低下的错觉，所以价格定位按成本65%的利润率销售。 2、管理理念 尊重餐饮业人员的独立人格 下属应服从上级的工作指导，尽力完成上级交办的任务。管理层对员工的工作进行监督，员工也可向上级提出自己的意见或感悟，营造集体氛围：上下级既要感受到咖啡馆的纪律严明，又要关心员工，让员工感受到强大的凝聚力，提高工作积极性。公平对待每一个人，一视同仁，各尽所能，充分发挥自己的才能。 13、经营策略：优质咖啡。在咖啡馆里，咖啡的成分一定要很浓厚，不管是哪种咖啡，如果价格过高，或者咖啡品质差，成分不齐全，或者咖啡库存不够，就会立刻影响销售，自然增加回头客就比较困难了。 一家咖啡店在经营中，不仅要面对本区域咖啡店的竞争，还要面对来自各个门店的竞争，因此“咖啡之美”就成为了门店成功的基础。
商品是一个整体的策略，也是咖啡店需要经常关注的事情。一切与商品有关的活动，如经营计划、咖啡采购、咖啡开发、库存管理，甚至物流商品业务，都与咖啡店商品力的加强息息相关。优质服务最直接的途径是，咖啡店的服务人员在等待顾客时，要有优雅的姿态，注意自己的着装、妆容等仪容；在接待顾客时，要有适当的表情、态度、适当的回应。所有服务员都要有丰富的咖啡知识，及时向顾客讲解，并具备谈判的能力。店内装修设施、美观美观的吧台摆设、店内灯光要有效利用，进一步加强广告媒体的宣传效果，提供各种服务设施。我们的目标是在这个方面培育本店的忠实消费者。给顾客充分的享受。不只是品尝咖啡、聊天。有活动、有内涵，避免尴尬的局面。 3、会计部通过“周报”、“月报”上科目的审核，实施严格的财务管理，实现盈亏控制。审计内容包括销售额、顾客人数、顾客平均消费、现金多收或少收、收银机操作失误、损失、其他业务项目、食品原料价格、计时人员工资、电费、煤气费、水费等。4、市场部负责咖啡店产品的推广，促进咖啡店与消费群体——顾客群的联系，其工作直接或间接关系到咖啡店的形象、客流量、销售量，是一个重要的部门。
5、采购部负责咖啡厅所有食品原料及经营物品的采购，并负责收发物品的记录。 6、开发部负责开发新产品，满足不同的需求。 * *咖啡厅的装修要根据人们的消费主题来布置，可以来工作，可以来听音乐，可以来看书，可以来看电影。人们在享受咖啡味道的同时，又被咖啡厅独特的氛围所吸引，所以咖啡厅的装修设计要注意营造一种喝咖啡的独特氛围。 田园风格在材料的选择上崇尚自然，砖、陶、木、石、藤、竹等，也会用欧美的家具和精致的吊灯来搭配，最典型的就是碎花窗帘。在布艺质地的选择上，多采用棉麻等天然产品，与追求不加装饰的田园风格相一致。咖啡厅的建筑材料会是原砖与透明玻璃的结合。 直接使用原材料，可以让顾客在钢筋水泥的城市里眼前一亮。路线标示：人们按照指示的路线行走，这是一种心理效应。心理对人的行为有引导作用，适当的张贴一些标示，可以吸引顾客。吧台采用原木设计，与整个田园风主题相呼应，流线型的结构，独立的座位，让你一个人来到这里，也能享受私密的冥想时光，随处彰显生机的绿植，让你回归自然，放松身心。靠窗休闲区（区域2）想不想下班后，享受阳光，坐在窗边，悠闲地喝着咖啡，看着路上来来往往的行人？
在咖啡馆里，你不仅可以品尝到醇香的咖啡，还可以消除疲劳，我们会给你足够的空间去思考和反省现在快节奏的生活，适当的放慢脚步，你会看到不一样的风景。区域三这个区域是针对购物后的小团体，餐饮后的白领，以及需要安静空间看书、工作、学习的人群，咖啡的香气，乡村的气息，静谧的绿色是不是也是你需要的呢？室外区域室外自由开放的空间，没有特别的限制，顾客可以自由选择，可以会友，可以聊天，可以洽谈业务，可以放松身心，温暖的阳光，自由悠闲的心态，让你放松下来，坐在摇椅上，是不是回到了清新静谧的乡村呢？这家咖啡馆的装修设计中运用了大量的软装饰，软装饰是没有边界的，无论你在哪里，都可以通过软装饰达到不同的装饰效果。 咖啡馆装修 1.书籍 咖啡馆设有书架，有适合白领、文艺青年心灵探索的各类报刊杂志，也有适合学生的时尚娱乐报纸、畅销书。店内提供咖啡、甜品等多种餐食，顾客可以点一杯咖啡，选一本书，慢慢品味，既能享受诱人的咖啡香气和浪漫的音乐，又能享受阅读的乐趣。 2.神奇的咖啡种子 凡在本店消费一定金额的顾客，我们会赠送3颗咖啡种子，并帮助种植在我们的小花园里，标记后由我们的员工和顾客负责日常护理，将来咖啡豆长出来后我们会免费冲泡成咖啡，让顾客体验回归田园种植的乐趣。
3.特色餐点。好咖啡要搭配好餐点。我们店每天都会推出特色餐点，不同季节也会推出应季餐点。我们不断研发创新，每推出一款新餐点，顾客都可以免费试吃，给出意见，不断改进。餐点的装修也是田园风，简约、绿色、可爱。 4.特色告示。我们独特、可爱、幽默的告示板，咖啡厅的告示板上每天都会更新一个小而有趣的谜语，让人在放松的同时，也能体验到生活中的小乐趣。而猜对的顾客会得到餐厅优惠券。每天还会附上Tango的日常画作，增添趣味。 5.独特的产品包装。我们会针对每位来到咖啡厅的顾客，采用不同的产品包装方式。情侣、同事、朋友等之间，不同的包装意味着每位顾客对于我们来说都是独一无二的。包装上的图案都是员工手绘的，成本不会太高。 7、店内处处可见的微小细节俗话说：“细节决定成败”，为了吸引更多的顾客，让顾客感受到温馨，比如：入口处会摆放雨伞、雨伞架，方便顾客取用。咖啡厅椅子的靠背会设计成咖啡杯的形状，把手也可以用来挂包。会员卡、标签的设计等等，绝对会给你耳目一新的感觉。咖啡厅要有自己的特色，有专门的名字、标志等，这样不但会加深人们的信任，还能让你的咖啡厅更加专业，有更好的发展前景。*
